запитванеbg

Зърнените виновници: Защо нашите овесени ядки съдържат хлормекват?

Хлормекватът е добре известенрегулатор на растежа на растениятаизползва се за укрепване на структурата на растенията и улесняване на прибирането на реколтата. Но химикалът сега е под нов контрол в хранителната индустрия на САЩ след неочакваното му и широко разпространено откритие в запасите от овесени ядки в САЩ. Въпреки че културата е забранена за консумация в Съединените щати, хлормекват е открит в няколко овесени продукти, налични за закупуване в цялата страна.
Разпространението на хлормекват беше разкрито основно чрез изследвания и разследвания, проведени от Работната група по околната среда (EWG), която в скорошно проучване, публикувано в Journal of Exposure Science and Environmental Epidemiology, установи, че в пет случая хлормекват е открит в проби от урина на четири от тях. четирима участници. .
Алексис Темкин, токсиколог от работната група по околната среда, изрази загриженост относно потенциалните ефекти на хлормекват върху здравето, като каза: „Широко разпространената употреба на този малко проучен пестицид при хората затруднява управлението му. някой дори знае, че е бил изяден. “
Откритието, че нивата на хлормекват в основните храни варират от неоткриваеми до 291 μg/kg, предизвика дебат относно потенциалните ефекти върху здравето на потребителите, особено след като хлормекватът е свързан с неблагоприятни репродуктивни резултати и неблагоприятни репродуктивни резултати в проучвания върху животни. за проблеми с развитието на плода.
Въпреки че позицията на Агенцията за опазване на околната среда на САЩ (EPA) е, че хлормекватът представлява нисък риск, когато се използва според препоръките, присъствието му в популярни овесени продукти като Cheerios и Quaker Oats е повод за безпокойство. Тази ситуация спешно изисква по-строг и всеобхватен подход за наблюдение на доставките на храни, както и задълбочени токсикологични и епидемиологични проучвания за задълбочена оценка на потенциалните рискове за здравето, свързани с експозицията на хлормекват.
Основният проблем е в регулаторните механизми и надзора върху използването на растежни регулатори и пестициди в растениевъдството. Откриването на хлормекват в местните доставки на овесени ядки (въпреки забранения му статут) илюстрира недостатъците на днешната регулаторна рамка и посочва необходимостта от по-стриктно прилагане на съществуващите закони и може би разработването на нови насоки за обществено здраве.
Темкин подчерта важността на регулирането, заявявайки: „Федералното правителство играе критична роля в осигуряването на подходящ мониторинг, изследвания и регулиране на пестицидите. И все пак Агенцията за опазване на околната среда продължава да изоставя мандата си да защитава децата от химикали в храната им. Отговорност за потенциална опасност.” опасности за здравето от токсични химикали като хлормекват.
Тази ситуация също подчертава важността на информираността на потребителите и ролята, която тя играе в защитата на общественото здраве. Информираните потребители, загрижени за потенциалните рискове за здравето, свързани с хлормекват, все повече се обръщат към органични овесени продукти като предпазна мярка за минимизиране на излагането на този и други опасни химикали. Тази промяна не само отразява проактивен подход към здравето, но също така сигнализира за по-широка необходимост от прозрачност и безопасност в практиките за производство на храни.
Откриването на хлормекват в доставките на овесени ядки в САЩ е многостранен проблем, обхващащ областите на регулирането, общественото здраве и защитата на потребителите. Ефективното справяне с този проблем изисква сътрудничество между правителствените агенции, селскостопанския сектор и обществеността, за да се гарантира безопасно и без замърсители снабдяване с храни.
През април 2023 г., в отговор на заявление от 2019 г., подадено от производителя на хлормекват Taminco, Агенцията за опазване на околната среда на Байдън предложи за първи път да разреши употребата на хлормекват в американски ечемик, овес, тритикале и пшеница, но EWG се противопостави на плана. Предложените правила все още не са финализирани.
Тъй като изследванията продължават да разкриват потенциалните въздействия на хлормекват и други подобни химикали, разработването на цялостни стратегии за защита на здравето на потребителите, без да се компрометира целостта и устойчивостта на системите за производство на храни, трябва да бъде приоритет.
Институтът по храните е водещият „източник на едно гише“ за ръководителите на хранително-вкусовата промишленост повече от 90 години, предоставяйки полезна информация чрез ежедневни актуализации по имейл, седмични доклади на Института по храните и обширна онлайн библиотека за изследвания. Нашите методи за събиране на информация надхвърлят обикновеното „търсене по ключови думи“.

 


Време на публикуване: 28 август 2024 г