Как да намалим остатъците от пестициди

В съвременните селскостопански производствени процеси, по време на растежа на културите, хората неизбежно използват пестициди за управление на културите. Така че остатъците от пестициди са се превърнали в сериозен проблем. Как можем да избегнем или намалим човешкия риск?приемна пестициди в различни селскостопански продукти?

За зеленчуците, които консумираме ежедневно, можем да използваме следните методи, за дасправяне состатъци от пестициди.

1. Накисване

Можем да накиснем закупените зеленчуци за няколко минути, преди да ги изплакнем. Като алтернатива, зеленчуците могат да се накиснат в газирана вода, за да се неутрализира токсичността на пестицидите. Не използвайте обикновени препарати за почистване на плодове и зеленчуци, тъй като химическите компоненти, съдържащи се в самите препарати, са склонни да оставят остатъци върху плодовете и зеленчуците, което е вредно за човешкото здраве.

2. Използване на солена вода

Измиването на зеленчуците с 5% солена вода може да намали вредата от остатъците от пестициди.

3. Пилинг

Зеленчуци като краставици и патладжани обикновено използват повече пестициди и тези зеленчукови и плодови съставки могат да се обелват и консумират директно.

4. ВисокоTтемператураHхранене

Нагряването при висока температура също може да разгради пестицидите. Някои термоустойчиви зеленчуци, като карфиол, боб, целина и др., могат да бъдат измити и бланширани във вряща вода за няколко минути, за да се намали съдържанието на пестициди с 30%. След готвене при висока температура, 90% от пестицидите могат да бъдат отстранени.

5. Слънчева светлина

Излагането на слънчева светлина може да доведе до разграждане и унищожаване на някои пестициди в зеленчуците. Според измервания, когато зеленчуците са изложени на слънчева светлина в продължение на 5 минути, остатъчното количество пестициди като органохлор и органоживак може да се намали с около 60%.

6. Накисване във водата за измиване на ориза

В практическия живот водата за измиване на ориз е доста често срещана и има добър ефект върху премахването на остатъци от пестициди.Измиване на оризВодата е слабо алкална и може да неутрализира пестицидните компоненти, отслабвайки ефикасността им; Нишестето, съдържащо се във водата за измиване на ориза, също има силна лепкавост.

Представихме ви как да намалим остатъците от пестициди върху зеленчуците, така че можем ли да изберем някои селскостопански продукти с по-малко остатъци от пестициди, когато купуваме?

Най-общо казано, остатъците от пестициди в плодовете и зеленчуците със сериозни вредители и болести по време на растежа лесно надвишават стандарта, а вероятността от остатъци от пестициди в листните зеленчуци е висока, като зеле, китайско зеле, рапица и др., от които рапицата е най-вероятно замърсена, тъй като гъсеницата на зелето е силно устойчива на пестициди, а производителите на зеленчуци лесно избират силно токсични пестициди.

Кореноплодните зеленчуци като зелени чушки, боб и репички, както и някои тънкокорени плодове и зеленчуци като домати, череши и нектарини, имат по-малко остатъци от пестициди. Кореноплодните зеленчуци като картофи, лук, репички, сладки картофи и фъстъци обаче, тъй като са заровени в почвата, имат относително малки остатъци от пестициди, но не са напълно без тях.

Плодовете и зеленчуците със специфични аромати имат най-малко остатъци от пестициди. Като копър, кориандър, чили, къдраво зеле и др., има по-малко вредители и болести и се използват по-малко пестициди.

Така че, ако потребителите искат да купуват здравословна и безопасна храна, те трябва да отидат на официалния пазар, за да купуват, да се опитат да избират зеленчуци с ниска вероятност за остатъци от пестициди и да избират по-малко зеленчуци, които се берат непрекъснато, като например червен боб, праз, краставици, къдраво зеле и др.